Salvador Santa Ana

Popis

Společnost J.Hill Coffee Company byla založena na konci 19. století anglickým obchodníkem Jamesem Hillem. Ten byl při svých cestách po regionu kolem sopky Santa Ana naprosto uchvácen chutí místní kávy. Spojením obchodních zkušeností s nově objeveným nadšením pro kávová zrnka mu umožnilo vidět v rodícím se salvadorském kávovém průmyslu fantastickou příležitost. Brzy dokázal z bohaté sopečné půdy vyprodukovat zrna světové kvality určená pro export a stal se jedním z předních propagátorů odrůdy Bourbon, která je dodnes charakteristickou značkou jeho adoptivní země. V roce 1896 založil na předměstí Santa Ana mlýn s názvem „Las Tres Puertas“.

Přicházející nové generace zaměstnanců společnosti J.Hill & Co. zůstávají oddané vášni i průkopnickému duchu svého zakladatele. Vizi jeho odkazu rozšířily o závazek pěstovat lahodnou kávu pouze etickými postupy: prostřednictvím udržitelného zemědělství chránícího životní prostředí. Aby všichni členové místních komunit i jejich potomci mohli ještě dlouho těžit z této ekonomické příležitosti.

Díky širokému spektru odborných znalostí a zkušeností získaných během více než století byla J.Hill & Co. vyzvána společností World Coffee Research Foundation ke spolupráci na vědeckém výzkumu. V únoru 2015 došlo k podepsání 50leté nájemní smlouvy na část farmy J.Hill Flor Amarilla. Byla zde vybudována „laboratoř“ s hlavním cílem: podpora dlouhodobě udržitelné produkce kávy v podmínkách probíhajících ekonomických a klimatických změn (bohužel) kriticky ovlivňujících toto odvětví.