Honduras La Cascada

Popis

Wilmer Maldonado vyrůstal na farmě svého dědečka v údolí Azacualpa Valle v Santa Barbaře. Pod jeho dohledem se od dětství učil nejen znát, ale také milovat celý náročný proces, který pěstování kávy od výsadby do sklizně a následného zpracování zahrnuje. Ještě dnes s hrdostí vzpomíná, jak ani absence automobilové dopravy je nikdy neodradila od splnění důležitého úkolu: dopravení pytlů s kávovými zrny do města Villanueva v departmentu Cortés. Cestu dlouhou 60 mil (96,54 km) zvládli ujet na koních i za silného deště, kdy se stezky pro pěší během pár okamžiků změnily v bláto.
Wilmerova první farma o rozloze 1 akr byla dědictvím po dědečkovi. S nadšením šel v jeho šlépějích. Bohužel několik let poté, co se vydal na vlastní cestu v kávovém průmyslu, přišla tvrdá zkouška. V roce 1998 zasáhl území Hondurasu devastující hurikán Mitch. 70 % zemědělských plodin v celé zemi bylo zničeno. Povodně a sesuvy půdy vymazaly z mapy mnoho vesnic. I farmu po dědečkovi. Následujících devět let Wilmer pracoval za hranicemi své domoviny převážně jako pomocná síla v pohostinství. Nakonec našetřil dost peněz a mohl se vrátit domů s odhodláním opět vdechnout svému kávovému snu život.
Usadil se v kopcovité krajině regionu Intibucá ve vesnici Cangual. V touze zdokonalit své řemeslo neponechal nic náhodě. Přihlásil se do vzdělávacích programů zastřešených organizací IHCAFE (Honduran Coffee Institute). Wilmerova cesta nabrala nový směr, již v roce 2009 získal uznání v prestižní soutěži Honduras Cup of Excellence za výjimečnou kvalitu pěstovaných zrnek. Dnes se svojí ženou opečovávají 20akrový kávový ráj.